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〜☆香水選び☆〜
精油を採るひとつの方法として、水蒸気蒸留法（水蒸気で蒸して芳香成分を得る）がある。幅広い沸点分布を持つ精油成分を一度に留出させるには、水蒸気蒸留が一番やりやすい。原理については水蒸気蒸留を参照。狭義の精油としては水蒸気蒸留で得られたものだけを指す（他の方法利用のものは「精油」と呼ばないという意）。100℃以上の熱がかかるため、熱によって変質が起こってしまう精油の採油方法としては適していない。

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